HOT ! 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBEさん』

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。八幡焼　平緑釉　茶碗　無傷　古物　箱無。九谷焼　百人一首の図　　飾り皿　大皿　北村隆　竹隆。鍋蓋裏には木の葉模様。#佐賀県重要無形文化財 #高麗庵清六窯 #名工 #中村清六 #白磁壷 #花瓶。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。17世紀　オランダ　デルフトタイル　鳥。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。有田焼 六代 佐藤走波 染錦花鳥蝶文 鉢 直径22.5cm。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。盆栽鉢。これは重さを軽くするための見えない工夫。【重陽の節句】【和楽器】琵琶型食器　雲泉　清水焼　京焼。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。中国 粉彩 花瓶 細密 色絵 2点 壺。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。希少　ヴィンテージ　デンマーク　青色の浮き彫り花瓶 陶器製　北欧。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。古染付香合 明時代。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。299『麦わら ぐい呑』　/骨董品 古美術 古道具 アンティーク。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。古伊万里　染付　七寸皿　江戸時代　葉唐草　　金直し　金継ぎ　骨董　アンティーク。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。★江戸後期！古伊万里・伊万里 色絵/金襴手！兎/鳥 松/梅模様 皿 6客！★。韓国人間国宝　李朝七代白山　金正玉作　嶺南窯 ぐい呑み　共箱。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。九谷焼/九谷焼香炉 直作染付香炉/香炉 インテリア/九谷焼 耳付香炉/茶道具。17世紀　オランダ　鳥の色絵デルフトタイル。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。791『黒織部 市松紋 蕎麦猪口』　/骨董品 古美術 古道具 アンティーク。本田あつみさん　ティーポット　ドイリー　白。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。七福神置物　赤土焼き　三枝惣太郎作。陶芸家　作家物　作者不明　濱田庄司　浜田庄司　？　柿釉　鉄釉　抜き絵　丸皿　深皿。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。檜垣青子 菓子器 共箱 桂窯 茶道具。大明成化年製　花瓶。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。宮城須美子さん作　やちむん　魚模の小鉢2客セット。美濃 彫文 徳利 江戸時代 古美術 古道具 アンティーク 酒器。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。備前焼　山本雄一　花入れ。有田焼　幸右衛門窯　刺身皿　10客 醤油皿９客。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。粉彩人物文平小碗 雍正年製。今右衛門 飾り皿 額皿 花文 大皿 染錦 色絵 共箱 蓋割れ。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。四線丸角鉢 長方鉢 中国宜興 紫砂の鉢 盆栽鉢 植木鉢 小品盆栽鉢 大品盆栽鉢。欧州 ザルツブルグの マグカップ アンティーク ブロカント。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。古伊万里　染付　七寸皿　江戸時代　花唐草　　金直し　金継ぎ　骨董　アンティーク。壱休窯 窪田常之 仁清 柚子 茶碗 共箱 共布 栞 茶道具 抹茶碗 美品 です。