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においが極めて少なく、素材の持ち味を活かせる、牛骨・牛皮由来の最高級ゼラチンです。プルンとした食感で無色透明なので本格的なメニューづくりにおすすめです。
※60℃程度の湯煎で溶かし、ジュースやコーヒーなどを加えて冷やし固めてください。
ゼラチン 顆粒 マリンゼラチン 800g 2個セット K and Son's
※標準使用量:1000mlあたり20-25g
ゼラチン 顆粒 マリンゼラチン 800g 2個セット K and Son's
※ゼラチンの4倍量の冷水を加えて約15分ふやかしが必要です。
※画像はイメージです。
こんな方・用途におすすめ・少量で固まるゼラチンを探している。
・よりクリアな美しいゼリーを作りたい。
・マシュマロ、グミ、清涼飲料にゼリーをクラッシュして、フルーツゼリー、カットコーヒーゼリー、水ようかん、プリン、ムース、ババロアなど様々な用途にご使用いただけます。
ゼラチンのBSE安全性について新田ゼラチンには牛骨原料の特定危険部位(SRM)管理とトレーサビリティシステムが完備しており、安全な原料を基に製造しています。また、ゼラチン製造工程が有する除去・不活化機能もあるため、安心してお召し上がりいただける品質を安定的に保つことができます。
牛骨・牛皮/牛の骨から抽出・精製するゼラチンは、純度が高く透明でゼリー強度が高いことが特徴です。

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