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北海道北斗市に灯台の聖母トラピスト修道院と呼ばれる修道院があり、その修道院で作られるバターがトラピストバターと呼ばれています。
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自家製の「発酵バター」はクリームに乳酸菌を加えて発酵している為、普通のバターとは異なるコクが生まれます。

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